Trans yağlar kalp krizi ve ölüm riskini önemli oranda artırıyor

Konuyu değerlendir: Geçerli Reyting :

Görüntüleme : 465

Yorumlar : 0

  1. #1
    offline
    ersinaydan - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)

    Standart Trans yağlar kalp krizi ve ölüm riskini önemli oranda artırıyor

    Trans yağlar kalp krizi ve ölüm riskini önemli oranda artırıyor


    Click here to enlarge
    1970’lerden bu yana insanlara önerilen diyetlerde yağlardan kaçınmaları tavsiye ediliyor. British Medical Journal tarafından yayınlanan yeni bir analiz ise bu tavsiyenin yanlış olduğu iddiasını öne sürüyor.
    Gerçekleştirilen meta analizlerde, etlerde ve peynirlerde bulunan doymuş yağların tip 2 diyabet, felç, kalp hastalıkları veya erken ölüm riskini artıran diğer sorunlarla bir ilişkisi olmadığı belirtildi. Ancak trans yağ barındıran ürünlerin, yani paketli abur cuburların veya margarinli gıdaların, sıklıkla tüketildiği bir diyetin kalp problemi ve erken ölüm riskini artırdığı ifade edildi.
    Söz konusu sonuçlar, 1970 ve 80’lerde yağ tüketimiyle ilgili olarak ortaya konulan pek çok bilgiyi yalanlar nitelikte. O dönemlerde trans yağ barındıran margarinin normal tereyağına kıyasla çok daha sağlıklı olduğu öne sürülmüştü. Bu iddiaların günümüzün beslenme talimatlarına da etkide bulunduğu söylenebilir. Zira pek çok beslenme önerisinde, doymuş yağların kişinin beslenmesindeki oranının yüzde 10’un üstüne çıkmaması gerektiği belirtiliyor.
    Yine de, araştırmacılar henüz söz konusu talimatları değiştirme konusunda aceleci davranmıyor. Araştırmanın yazarlarından biri olan epidemiyoloji uzmanı Russell de Souza, gözlemleri sonucunda elde ettikleri kanıtların henüz diyetlerdeki doymuş yağ oranın artırılması yönünde bir çağrı yapmak için yeterli olmadığını ifade etti. Araştırmanın kesin olarak söylediği şey ise trans yağların kalp hastalığı ve ölüm riskini artırdığı.
    Yapay trans yağ tüketimi, insanların kalp krizi gibi koroner kalp rahatsızlıklarıyla karşılaşma ihtimalini yüzde 30 oranında artırıyor. Buna ek olarak, koroner kalp rahatsızlıkları yüzünden ölme ihtimali de yüzde 18 oranında yükseliyor. Madalyonun diğer yüzünde ise yüksek oranda doymuş yağ tüketiminin tip 2 diyabet, felç, kalp hastalıkları ve erken ölüm riskiyle bir ilişkisi olmadığı belirtiliyor.
    Trans yağların kalp sağlığına olumsuz etkisi ise kulağa pek şaşırtıcı gelmiyor. Daha önce yapılan araştırmalarda da trans yağın kalp hastalığı riskini artırdığı, hatta insan hafızasını etkilediğine yönelik bilgiler ortaya koyulmuştu. ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA), Amerikan gıda tedariğinden yapay trans yağların çıkarılması için 2018’e kadar süre koymuş durumda. FDA’ya göre, gerçekleştirilme maliyeti 6 milyar dolar olan bu operasyon, sağlık hizmetlerinden 140 milyar dolar tasarruf etme imkanı sağlayacak.
    British Medical Journal tarafından yayınlanan analizde farklı ülkelerde yapılan araştırmalarda toplanan verilerden faydalanıldı. Ancak gerçekleştirilen analizin tüm soruların cevabını vermediğini de belirtmek gerekiyor. Örneğin, trans yağ tüketiminin tip 2 diyabeti artırıcı bir etkisinin olup olmadığı, bu konuda yeterince araştırma yapılmadığı için, bilinmiyor.
    Analize ilişkin olarak dikkat edilmesi gereken bir husus daha bulunuyor. Doymuş yağlar bir tür bileşimler sınıfı olduğu için bazı doymuş yağların diğerlerinden daha sağlıklı olabileceğini unutmamak gerekiyor. Analizde doymuş yağ tüketimi daha genel hatlarla incelendiği için zararlı olabilecek kaynakların ne olduğu bilinmiyor.
    Analizin özünde yatan mesaj ise yağların, özellikle doymuş yağların, bir zamanlar beslenme uzmanlarının düşündüğü kadar sağlıksız olmadığı.
  2. #1
    offline
    ersinaydan - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Mesajlar :

    1,456

    Trans yağlar kalp krizi ve ölüm riskini önemli oranda artırıyor


    Click here to enlarge
    1970’lerden bu yana insanlara önerilen diyetlerde yağlardan kaçınmaları tavsiye ediliyor. British Medical Journal tarafından yayınlanan yeni bir analiz ise bu tavsiyenin yanlış olduğu iddiasını öne sürüyor.
    Gerçekleştirilen meta analizlerde, etlerde ve peynirlerde bulunan doymuş yağların tip 2 diyabet, felç, kalp hastalıkları veya erken ölüm riskini artıran diğer sorunlarla bir ilişkisi olmadığı belirtildi. Ancak trans yağ barındıran ürünlerin, yani paketli abur cuburların veya margarinli gıdaların, sıklıkla tüketildiği bir diyetin kalp problemi ve erken ölüm riskini artırdığı ifade edildi.
    Söz konusu sonuçlar, 1970 ve 80’lerde yağ tüketimiyle ilgili olarak ortaya konulan pek çok bilgiyi yalanlar nitelikte. O dönemlerde trans yağ barındıran margarinin normal tereyağına kıyasla çok daha sağlıklı olduğu öne sürülmüştü. Bu iddiaların günümüzün beslenme talimatlarına da etkide bulunduğu söylenebilir. Zira pek çok beslenme önerisinde, doymuş yağların kişinin beslenmesindeki oranının yüzde 10’un üstüne çıkmaması gerektiği belirtiliyor.
    Yine de, araştırmacılar henüz söz konusu talimatları değiştirme konusunda aceleci davranmıyor. Araştırmanın yazarlarından biri olan epidemiyoloji uzmanı Russell de Souza, gözlemleri sonucunda elde ettikleri kanıtların henüz diyetlerdeki doymuş yağ oranın artırılması yönünde bir çağrı yapmak için yeterli olmadığını ifade etti. Araştırmanın kesin olarak söylediği şey ise trans yağların kalp hastalığı ve ölüm riskini artırdığı.
    Yapay trans yağ tüketimi, insanların kalp krizi gibi koroner kalp rahatsızlıklarıyla karşılaşma ihtimalini yüzde 30 oranında artırıyor. Buna ek olarak, koroner kalp rahatsızlıkları yüzünden ölme ihtimali de yüzde 18 oranında yükseliyor. Madalyonun diğer yüzünde ise yüksek oranda doymuş yağ tüketiminin tip 2 diyabet, felç, kalp hastalıkları ve erken ölüm riskiyle bir ilişkisi olmadığı belirtiliyor.
    Trans yağların kalp sağlığına olumsuz etkisi ise kulağa pek şaşırtıcı gelmiyor. Daha önce yapılan araştırmalarda da trans yağın kalp hastalığı riskini artırdığı, hatta insan hafızasını etkilediğine yönelik bilgiler ortaya koyulmuştu. ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA), Amerikan gıda tedariğinden yapay trans yağların çıkarılması için 2018’e kadar süre koymuş durumda. FDA’ya göre, gerçekleştirilme maliyeti 6 milyar dolar olan bu operasyon, sağlık hizmetlerinden 140 milyar dolar tasarruf etme imkanı sağlayacak.
    British Medical Journal tarafından yayınlanan analizde farklı ülkelerde yapılan araştırmalarda toplanan verilerden faydalanıldı. Ancak gerçekleştirilen analizin tüm soruların cevabını vermediğini de belirtmek gerekiyor. Örneğin, trans yağ tüketiminin tip 2 diyabeti artırıcı bir etkisinin olup olmadığı, bu konuda yeterince araştırma yapılmadığı için, bilinmiyor.
    Analize ilişkin olarak dikkat edilmesi gereken bir husus daha bulunuyor. Doymuş yağlar bir tür bileşimler sınıfı olduğu için bazı doymuş yağların diğerlerinden daha sağlıklı olabileceğini unutmamak gerekiyor. Analizde doymuş yağ tüketimi daha genel hatlarla incelendiği için zararlı olabilecek kaynakların ne olduğu bilinmiyor.
    Analizin özünde yatan mesaj ise yağların, özellikle doymuş yağların, bir zamanlar beslenme uzmanlarının düşündüğü kadar sağlıksız olmadığı.

Konu Bilgileri

Bu Konuya Gözatan Kullanıcılar

Şu anda 1 kullanıcı bu konuyu görüntülüyor. (0 kayıtlı ve 1 misafir)

Bu Konuyu Okuyan Üye(ler) : 0

Şu anda listelenecek üye yok.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217